Новости

17 мая в г. Белгород на площадке бара "ТАУ" состоялся Отборочный этап World Cocktail Championship 2017 ! В конкурсе приняли участие 21 бармен из различных заведений города. Конкурс проходил в двух номинациях "Классика" и "Флейринг" и две подноминации : "Кофе" , "Вино". Техническое жюри конкурса :

1. Президент Воронежской Барменской Ассоциации - Фетисов Александр (Воронеж)
2. Вице президент Белгородской Барменской Ассоциации - Оларь Александр (Белгород)
3. Вице-президент Воронежской Барменской Ассоциации - Макаров Игорь (Воронеж)
4. Президент Белгородской Барменской Ассоциации - Гайнулин Ринат (Белгород)

21.03.17г в ГК «АВРОРА» г. Курск, прошел семинар «РАБОТА НАД ОШИБКАМИ 2.0», для владельцев, управляющих и директоров предприятий общественного питания. Организатором семинара выступила Ассоциация рестораторов и отельеров Курской области при поддержке компании «РЕСТОРАННОЕ ДЕЛО». Спикером на мероприятии выступила Наталья Кулакова( г.Москва), известный коуч-тренер и консультант ресторанного бизнеса. На семинаре были затронуты и разобраны такие вопросы как: КОНЦЕПЦИЯ ЗАВЕДЕНИЯ: ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ ПРИ СОЗДАНИИ КОНЦЕПЦИИ: ОТ НАЗВАНИЯ ДО СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ, И ПРИМЕРЫ, КАК ИХ МОЖНО ИСПРАВИТЬ.

МЕНЮ ЗАВЕДЕНИЯ: ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ ПРИ СОЗДАНИИ МЕНЮ: ДИЗАЙН, АССОРТИМЕНТ, РАЗМЕР, ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ, И ПРИМЕРЫ, КАК СДЕЛАТЬ МЕНЮ ЭФФЕКТИВНЫМ И ПРОДАЮЩИМ.

Мастер-класс 15 марта 2017 года в «Rest&Bar «Мама Люба» прошел мастер-класс по приготовлению коктейлей «Миксология и Супергерои» организованный компанией «Ресторанное дело» г. Курск совместно с компанией «Комплекс-Бар» г. Москва и компанией «MONIN», при поддержке Ассоциации рестораторов и отельеров Курской области. На мастер-класс были приглашены бармены, бариста, официанты, владельцы и управляющие заведениями общественного питания города Курска, а так же студенты профильных заведений. Откликнулись на приглашение более 70 человек.провела корпоративный бармен компании «Комплекс – Бар»

Компания «Ресторанное дело» представляет новинки оборудования: мощную шнековую соковыжималку ERGO МК-800 и элегантную соковыжималку для цитрусовых ERGO [SJ-CJ6].
 

Соковыжималка ERGO МК-8000 (арт. л153) — это профессиональное автоматическое оборудование для приготовления свежевыжатых соков (фреш) из ягод, фруктов и овощей. Об этом агрегате можно смело сказать: «выжмет все». Яблоко, манго, апельсины, ананасы, томаты — любые овощи и фрукты за считанные секунды превратятся в полезный, полный витаминов напиток .....................

Недалеко от Москвы, в уютном и живописном месте Подмосковья расположил свои цеха Можайский завод холодильного оборудования «ТоргТехника-3000» по производству теплообменных устройств, оборудования для кондиционирования воздуха промышленного холодильного и морозильного оборудования, производство оборудования для фильтрования и очистки газов.

ООО «Башкирский Фарфор» , ранее «Октябрьский завод фарфоровых изделий» - один из крупнейших в России заводов по производству профессиональной посуды из фарфора для сегмента HoReCa. Расположен в городе Октябрьский, Республика Башкортостан. Завод основан в 1963 году. Производит профессиональный фарфор под торговыми марками «SEILER PORCELAIN» и «Башкирский Фарфор». Кроме того, выпускает продукцию для широкого потребителя: посуду для дома, сервизы, а также сувенирную продукцию. При заводе имеется художественно-экспериментальная лаборатория, в которой разрабатываются новые формы изделий и декор для нашей посуды, отвечающий современному дизайну. Возможности лаборатории позволяют разработать дизайн посуды или любых других изделий из фарфора в соответствии с Вашими пожеланиями.

Компания Arc International - один из ведущих мировых производителей посуды для предприятий общественного питания. Сегодня она объединяет марки Cristal d Arques, Luminarc, Pyrex, Chef and Sommelier и Arcoroc, под которыми производятся посуда для сервировки стола и приготовления пищи, столовые приборы, аксессуары для украшения стола.

Линия Arcoroc ориентирована на рестораны, бары и отели (стаканы и стопки Graniti, Hot Shot, Islande, Shetland; столовые изделия из стеклокерамики Restaurant, Sahara, Trianon; фужеры Cabernet, Degustation, Elegance, Princesa).

Ресторанное дело совместно с партнером "Комплекс бар" этим летом уходит от шаблонных решений и предлагает погрузиться в гавайскую атмосферу и попробовать знаменитые тики-коктейли из керамических стаканов в форме статуэток, специально предназначенных для них!
Что же такое Тики?
Это гавайские идолы, изображающие богов, которые создали первого человека. Статуи тики представляли собой образ определенного бога и хранили в себе его силу. По легенде эти фигурки оберегали людей от несчастий, придавали им силы во время войны и обеспечивали хороший урожай. Основной компонент коктейлей- это ром. Именно он символизирует жаркие тропические страны.
Самый распространенный тики-коктейль — Mai Tai, рецептом которого мы сегодня и поделимся с вами.

Ресторанное дело является официальным дилером компании "Комплекс-Бар". Этим летом мы представляем вашему вниманию разноцветные стаканы для коктейлей в форме черепа и изысканные стеклянные емкости с кранами для прохладительных напитков.

Говорят, что счастье в мелочах. Также и забота о клиенте, индивидуальность и отношение к гостям для общественного заведения строится на таких мелочах, как посуда и ее внешний вид.

Покажите свою уникальность! Ресторанное дело всегда готово в этом вам помочь.

Компания Ресторанное дело предлагает вашему вниманию новинку - МЕБЕЛЬ ДЛЯ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ ИЗ ИСКУССТВЕННОГО РОТАНГА
Искусственный ротанг – материал популярный и в наших широтах. Популярным он стал не очень давно, однако уже сегодня можно говорить о высоком спросе на подобные изделия. Садовая мебель из искусственного ротанга не только экзотична и красива. Она очень долговечна: может служить не один десяток лет. Кроме того, искусственный ротанг обладает массой других достоинств. .....

OPAL - это стекло (поэтому его еще называют ОПАЛОВОЕ СТЕКЛО), которое, благодаря добавлению специального компонента и особой технологии производства, приобрело дополнительную прочность и непрозрачность. В 3 раза прочнее, чем самый прочный фарфор. Прочность и устойчивость к появлению царапин, мытью в профессиональных посудомоечных машинах, механическим воздействиям.
Сохранение декора на посуде даже после 2000 циклов мытья в профессиональных посудомоечных машинах. Сохраняет блюдо горячим так же долго, как и профессиональный фарфор при одинаковой толщине тарелки. Подходит для использования в микроволновой печи.
0% пористости =0% бактерий (т.к. материал OPAL -это 100% стекло).

Компания Ресторанное дело предлагает вашему вниманию новинку - широкий ассортимент банок известного итальянского производителя Bormiolli Rocco. Современные рестораны и кафе стремятся привлекать к себе в заведения новых гостей оригинальной подачей блюд. Одна из новомодных тенденций – креативная подача блюд, десертов и различных напитков в банках из стекла.
Эти оригинальные банки можно использовать не только как емкости для хранения сыпучих продуктов, но и как посуду для подачи готовых блюд, десертов, напитков – от коктейлей до смузи и пива, а также разнообразных закусок.