ПЕЧЬ электрическая конвекционная ФОТОН 1,0-01 (ручное управление)

Особенности

Система распределения воздушных потоков и компьютерное управление нагревательными элементами.
Большой шаг между подовыми листами 75 мм позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий;
Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий;
Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла;
Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла;
Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси;
Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь;
Для установки печи на расстойный шкаф «Бриз», печь «Пассат» 048 или подставку под печь рекомендуется использовать панель нижнюю (опция);
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

Работа с полной загрузкой

не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки;
качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах «Муссон-ротор»;
возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий;
отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.

Описание

Печь «Фотон» 1.0–01 выпускается с ручным управлением. Система представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопку подачи пароувлажнения. Система управления во время работы печи обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.