Пароконвектомат CONVOTHERM maxx pro easyTouch 6.10 EB ConvoSmoke утапливаемая дверь

Особенности

Один дополнительный уровень – максимальная вместимость.
Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+10 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
ConvoSmoke - встроенная функция копчения.
Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран.
Освещение рабочей камеры светильниками с галогеновыми лампами.
Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами.
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания.
Дополнительный уровень – максимальная вместимость.
Материал изготовления рабочей камеры AISI 304.
ACS+ (Передовая Замкнутая Система +).

Режимы работы

Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением.
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности.
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла.
Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора).
HumidityPro (5 настроек влажности).
Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги).

Функции приготовления

ConvoSmoke - встроенная функция копчения.
BakePro (5 режимов профессиональной выпечки).
Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора.
TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов.
Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации.
ecoCooking - функция экономии энергии.
Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление.
Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии.
399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов.

Функции мойки и гигиеничности

ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами.
HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyTouch, ручка двери и душ с возвратным механизмом.

Другие особенности
Видео инструкции основных функций.
Программируемый таймер запуска.
Многоточечный термощуп.
Функция предварительного нагрева и охлаждения.
Хранение данных HACCP и пастеризации.
USB-порт интегрированный в панель управления.

Описание

Пароконвенктомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB CS DD предназначен для приготовления большого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. В нем можно приготовить сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару, копченые деликатесы и т.д.