ПАРОКОНВЕКТОМАТ RADAX TOLSTOY TL20M0L

Особенности

•Механическая панель управления
•Расстояние между уровнями: 67 мм
•Мощность/Частота/Напряжение: 15,7 кВт/50Гц/400V 3N~
•Конвекционное приготовление 30°С - 280°С
•Технология X ECOSYSTEM 30°С - 260°С
•Пар 35°С - 130°С
•Технология X DRY 30°С - 280°С
•Вес, кг (без упаковки/с упаковкой): 250/273
•Тележка RTR20S в комплекте


Пароконвектомат - это профессиональная печь, предназначенная для готовки в первую очередь гастрономических блюд. Но благодаря широким функциональным возможностям подойдёт для любого технологического процесса приготовления пищи: приготовление диетических блюд на пару, жарка, тушение, бланширование, выпекание хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же множеств других способов приготовления еды. Рыбные, мясные вторые блюда, приготовленные в пароконвектомате, практически не требуют жира. Гарниры и каши сохраняют полезные вещества, не увариваются в процессе готовки. Значительно сокращаются потери веса мясных продуктов.
Простота управления и низкие затраты на обслуживание TL20M0L – ключевые преимущества механического управления оценят те, кто требует беспрекословного контроля над тепловой обработкой продукта. Печь подойдет для предприятий с высокой проходимостью и значительными объемами производства.
Технология Х ecosystem - это идеальный микроклимат для приготовления блюд: обеспечивается полная автономия подачи влаги и пара, поддержание их на оптимальном уровне.
Система Х dry обеспечивает необходимое осушение воздуха за счет быстрого удаления лишней влаги.